①大根は千切り、しめじ根元を落としてほぐしておく。生椎茸を天日干しにしたもの、石づきを切り小さいのでそのままつかう。

エリンギは縦を半分に切り適当に刻む、竹輪も縦半分にして細長に切る。②鍋に○だし汁を入れ先に大根をいれ柔らかく煮る。

③茸を入れ煮立ってきたら○調味料を入れ竹輪も入れる。味を見てお好みの味になるように塩を加える。

薬味に刻んだ茗荷を散らして出来上がりです。