幸せな気分になるリッチカラメルミルク
mimitarian @cook_40049692
ホッとしたい時に飲むと＾0＾とても幸せな気分になります。ちょっと手間がかかるけど･･･。
このレシピの生い立ち
美味しいミルクを使った飲み物が飲みたくて友達と試行錯誤して考えました。
幸せな気分になるリッチカラメルミルク
ホッとしたい時に飲むと＾0＾とても幸せな気分になります。ちょっと手間がかかるけど･･･。
このレシピの生い立ち
美味しいミルクを使った飲み物が飲みたくて友達と試行錯誤して考えました。
作り方
- 1
小鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火にかけ製菓用木製へらで底から剥がすように絶えず混ぜ、色付いてきたら弱火にする。
- 2
牛乳を３～４回に分け、少しずつ混ぜる。カラメルが完全に溶けたら生クリームを加え混ぜ合わせる。
- 3
デミカップに注ぎ甘さ控え目のホイップした生クリーム適宜とシナモンパウダー少々を振る。
コツ・ポイント
牛乳の温度が低いとカラメルに加えた時はねて危険ですし、カラメルが凝固してしまうし、コクが出ません。いろいろ試しましたが細長く四角い木製ヘラが使い易いです。
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