もも肉は、一口大に切り、ポリ袋にお肉、お酒を入れてもみこんだ後、片栗粉を入れてフリフリしてまぶしておきます。

厚揚げは熱湯で油抜きをし、縦半分に切って１センチの厚さに切ります。

フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうがを入れて香りがたったらお肉を入れて、焼き色がつくまで焼きます。

玉ねぎ・にんじんを入れて炒め、火が通ったら、チンゲンサイの茎の部分とピーマンを入れて炒めます。

チンゲンサイの茎が柔らかくなったら、葉の部分と、厚揚げを入れてサッと炒めます。

葉がしんなりしたら、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです。