梅干は種を取り、果肉を細かく刻む。醤油、砂糖、みりん、酢、サラダ油、白胡麻、梅干、みじん切りにした大葉を混ぜ合わせる。

レタスは洗って水気を切り、トマトは薄くスライス、プロセスチーズも横半分にスライスしておく。

クロワッサンに切込みを入れ、レタスを敷いた後、トマト、チーズ、豚肉のカツレツを順に挟み、１のソースをかける。