愛媛の郷土料理『せんざんき』〜唐揚げ〜
百蒼☆彡 @cook_40059800
冷めても味しっかりのおいしいせんざんき。唐揚げよりおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
郷土料理のせんざんき。唐揚げより味がしっかりサクサクで冷めてもおいしいです。唐揚げ作るならせんざんきがおすすめ(^_^)v
愛媛の郷土料理『せんざんき』〜唐揚げ〜
冷めても味しっかりのおいしいせんざんき。唐揚げよりおいしいよ♪
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郷土料理のせんざんき。唐揚げより味がしっかりサクサクで冷めてもおいしいです。唐揚げ作るならせんざんきがおすすめ(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさにカットしていく。
- 2
ビニール袋の底にだし昆布を置き、上から鶏肉を入れる。※ビニール袋は二重にしておくと破れても大丈夫です。
- 3
ビニール袋に醤油、酒、みりん、にんにく、生姜を入れ結んで優しく揉む。※昆布が固いので調味料が混ざる程度でOK。
- 4
３０分〜１時間放置し、昆布が柔らかくなったら取り出す。
- 5
もう一度結んで１０分ほど揉む。手の冷たさと戦いながら揉む。
- 6
ビニール袋に片栗粉を入れ、全体に馴染ませる。
- 7
１７０℃の油で揚げて完成。
コツ・ポイント
濃い味がよければもっとにんにくを投入してください。 洗い物を増やしたくないので全部ビニール袋で済ませちゃいました。
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