チンゲン菜の葉はザク切りにし、芯はタテ6等分に切る。白菜はザク切り、長ねぎは斜め薄切り、にんじんは薄い輪切りにする。

土鍋に水、「丸鶏がらスープ」を煮立て、<2>、「冷凍餃子」を入れ、火が通るまで煮る。

【鍋のしめ用・1】鍋の残りの様子を見て、水、「丸鶏がらスープ」を加えて煮立て、中華めんを入れて煮る。

【鍋のしめ用・2】しょうゆ、こしょうで味を調えて器に盛り、白髪ねぎをのせる。