赤ピーマンとトマトの冷製パスタ

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トマト、赤ピーマン、紫たまねぎ、バジルなどカラフルな素材をたくさん使っています。元気の出る簡単冷製パスタです♪
このレシピの生い立ち
我が家でとれた赤ピーマンを使って何か食欲をそそるようなたくさんの色を使ったパスタを作りたいと思って作ってみました。
赤ピーマンとトマトの冷製パスタ
トマト、赤ピーマン、紫たまねぎ、バジルなどカラフルな素材をたくさん使っています。元気の出る簡単冷製パスタです♪
このレシピの生い立ち
我が家でとれた赤ピーマンを使って何か食欲をそそるようなたくさんの色を使ったパスタを作りたいと思って作ってみました。
作り方
- 1
紫玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておきます。
- 2
トマト、赤ピーマンもみじん切りしておきます。
- 3
ボウルにオリーブオイル、イタリアンドレッシング、レモン汁、粉末バジルを加えます。
- 4
3に砂糖、塩を加えてお好みの味に調節して混ぜてください。切っておいた1,2を加え冷やします。
- 5
ゆでたパスタに盛り付けて出来上がりです♪飾りつけにバジル、ミニトマトも盛り付けました。
- 6
このソースにきゅうりのみじん切りをまぜたものを鶏の塩焼きの上にかけてみました。工夫次第でいろいろなものに使えるかも♪
コツ・ポイント
赤ピーマンはまな板に色がつきやすいので気をつけてください。
砂糖と塩は少量ずつ入れて味を調えてみてください。
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