イカは食べやすいように一口大の大きさに切っておく。今回は足は使いません。

エリンギ、しめじを食べやすい大きさに切る。水菜もざく切りにしておきます。にんにくはスライスしてください。

パスタを茹でる。茹でている具を作ります。フライパンを熱し、スライスにんにくを炒め、焦げないうちに①を入れて炒める

鷹のつめをハサミで小さく切り、３に入れ、一緒に炒めてから②の水菜以外を炒める。

火が通ってきたら、パスタの茹で汁をお玉１．５杯分を４に入れて、塩、コショウ、醤油で味を整える。

茹で上がったパスタを５に入れ、水菜を入れてフライパンであおってできあがり。