冷やし中華麺を時間通り湯がいて、冷水でよく冷やす。

卵を薄焼き卵を作り冷蔵庫でさましてから細切りにする

レタスは一口大にちぎり、きゅうりは短冊ハムもたべやすいように細切りにする

麺　レタス　きゅうり　ハム　卵の順で盛り付け、お好みで青のり　ゴマをかける。

食べる直前にぽん酢をかけていただきます。