大根を食べやすいサイズに切る。ニンニクは薄切り。あればあさつきを2ｃｍ程度に切る。

ニンニクとオイルサーディン（油も一緒に）をフライパンに入れ、弱火で炒める。ニンニクの香りが立ってきたら大根も入れる。

一瞬だけ強火にして、みりん（酒）をまわし入れる。その後、具材がひたひたにかぶるぐらいの水と砂糖を入れる。

沸騰したら醤油の半量程度を入れ、あとはフタをして20分ぐらいじっくり中火で煮る。

大根がやわらかくなってきたことを確認したら、わさびを溶かしながら入れる。かつおぶしもこの時に入れる。

醤油の残り分を入れて、味をしみさせる為にプラス5分ほど煮たらできあがり！！
あさつきがあれば上に乗せて。