ブラジル人直伝☆MOELA☆
vermelho @cook_40060043
まさか！！地球の裏側の味が簡単に味わえるなんて！！
砂肝の煮込み料理。こんな食感になるなんて知らなかった！！
このレシピの生い立ち
ブラジル人の友達に教えてもらいました。
ブラジル人直伝☆MOELA☆
まさか！！地球の裏側の味が簡単に味わえるなんて！！
砂肝の煮込み料理。こんな食感になるなんて知らなかった！！
このレシピの生い立ち
ブラジル人の友達に教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
これを使っています。
解凍した砂肝の黄色い部分を包丁等を使って取る。
-
- 2
1を2〜4つくらいに切る。（友達は小さく4つくらいに切った方が好きらしいです）
- 3
たっぷりの熱湯に表面の色が変わる程度浸ける。
- 4
潰したニンニクに塩をすり混ぜ、それを下処理した砂肝に揉み込む。
- 5
熱した圧力鍋に油を入れ砂肝を炒める。
使用した圧力鍋は3.5ℓでギリギリでした。量に気をつけてください。 - 6
7ミリの角切りにナポリタンソースを加え、砂肝がかぶる程度に水を加えたら沸騰してから20分煮込む。
- 7
圧力を抜いてからふたを開け、7mm角に切ったピーマンを加え煮込み、
水で溶いたコーンスターチでとろみをつける。 - 8
塩味は後で調整してください。
- 9
ごはんにかけたり、細うどんにかけたり♪
-
コツ・ポイント
私はニンニクをチューブの物を使ってます。
友達はご飯にかけてお弁当にしていました。冷えると固まるのでご飯がベトベトになりません。
大量にできるので、いつも冷凍保存しています。
つくれぽ
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