鶏むね肉の皮を取り、塩・砂糖を揉みこみ酒をふって魚焼きグリル（またはオーブン）で焼く。冷めたら薄くそぎ切りにする。

パプリカはオーブントースター（またはグリル・焼き網）で焼き、皮をむき細く切る。

レタスは食べやすいサイズにちぎり、水菜は切る。

材料を盛り付け、お好みのドレッシングでいただく。（この日は市販のイタリアンドレッシング使用）