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オクラのポーク肉巻き
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オクラのポーク肉巻き-レシピのメイン写真

オクラのポーク肉巻き

パすけ
パすけ @cook_40044596

オクラのぬめりと、豚肉の香ばしさを甘辛いソースで頂きます。
このレシピの生い立ち
食べ応えのあるアメリカン・ポークと相性の良いものは?と考えて、作りました。オクラのネバネバとの相性はバッチリです。

オクラのぬめりと、豚肉の香ばしさを甘辛いソースで頂きます。
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オクラのポーク肉巻き

パすけ
パすけ @cook_40044596

オクラのぬめりと、豚肉の香ばしさを甘辛いソースで頂きます。
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オクラのぬめりと、豚肉の香ばしさを甘辛いソースで頂きます。
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材料

2人分
  • オクラ 6本
  • あめりかん・ポーク(薄切り) 6枚(120g位)
  • 小麦粉 適量
  • 塩・胡椒 各少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 【A】
  • 中濃ソース・ケチャップ・酒 各大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
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作り方

  1. 1

    両面に塩・胡椒と小麦粉を振った豚肉で、板ずりをしたオクラを巻く。

    • オクラのポーク肉巻き作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンに油を入れて、①を巻き終わりから焼いていく。

  3. 3

    全体にしっかりと焼き色が付いたら混ぜ合わせた【A】を流し入れる。タレが全体にからんだら完成。

コツ・ポイント

【板ずり】とは、塩を軽く振ったオクラをまな板の上で5~6回、転がしたら、水で洗います。板ずりすることにより、汚れが取れる・緑色が鮮やかになる・下味がつく、という利点があります。

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パすけ
パすけ @cook_40044596
2011/08/22 06:34に公開
野菜ソムリエ&主夫料理家です。ブログ「パすけ食堂 ~野菜ソムリエが教える、野菜の美味しい食べ方~」好評更新中です。見て頂けると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

肉巻き オクラ 酒 ポーク 小麦粉 ケチャップ

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