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幻の韓国かぼちゃのぬか漬け
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幻の韓国かぼちゃのぬか漬け-レシピのメイン写真

幻の韓国かぼちゃのぬか漬け

desertrose
desertrose @cook_40044871

スーパーで入手困難な韓国かぼちゃ。
自家栽培をしていたら、絶対に試してください。
このレシピの生い立ち
ぬか床をゆずっていただいてから色んな野菜を漬けています。

スーパーで入手困難な韓国かぼちゃ。
自家栽培をしていたら、絶対に試してください。
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ぬか床をゆずっていただいてから色んな野菜を漬けています。

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desertrose
desertrose @cook_40044871

スーパーで入手困難な韓国かぼちゃ。
自家栽培をしていたら、絶対に試してください。
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ぬか床をゆずっていただいてから色んな野菜を漬けています。

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材料

  • ぬか床 自家製
  • 韓国かぼちゃ 数本
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    韓国かぼちゃは縦に半分又は、1/4に切る。
    (きゅうりぐらいの太さ)

  2. 2

    周りに塩をこすりつけぬか床に漬ける。

  3. 3

    冷蔵庫
    夏・冬共に24時間
    常温で、
    夏は5~6時間
    冬は、10時間位

  4. 4

    きゅうりより少し早く漬かります。

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desertrose
desertrose @cook_40044871
2011/08/23 04:29に公開
和菓子は芸術。賞味期限がある芸術。町を歩きながら四季の風を感じ、デッサンをし作品を作りあげる餡子を大切に練り上げる時間に至福を感じる日々です。
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このレシピのキーワード

ぬか漬け かぼちゃ 米ぬか

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