プレ農家めし◆冬瓜トウガンの鶏あんかけ
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
とろ〜りと煮たトウガンを鶏肉のあんかけにしました。からし菜もさっと煮て
このレシピの生い立ち
冬瓜のあんかけを簡単に食べたくて。
プレ農家めし◆冬瓜トウガンの鶏あんかけ
とろ〜りと煮たトウガンを鶏肉のあんかけにしました。からし菜もさっと煮て
このレシピの生い立ち
冬瓜のあんかけを簡単に食べたくて。
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- 1
姫トウガン１／2はさらに縦に１／4にし、種をとって皮をメロンの皮を切るように切る。食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にトウガンと、ひたひたより少し多めの水をいれ、顆粒だしをいれて５分程煮て、酒、砂糖、醤油を入れて柔らかくなるまで煮る
-
- 3
鶏肉は薄くスライスし、酒、醤油各小さじ1で下味をつける。10分程したら片栗粉小さじ1で揉み込む
-
- 4
トウガンが柔らかく煮えたら、鍋の端に寄せ、鶏肉を入れて煮る（片栗粉が入るのでとろみが付きます）
-
- 5
鶏肉に火が通ったら全体を混ぜ、青菜を入れてサッと煮る
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- 6
器に盛り、アツアツを頂く。
-
- 7
（あれば）柚子胡椒を添える
-
コツ・ポイント
冬瓜の皮は固いのでメロンを切る（またはオレンジの皮を切る）様に切ると簡単です。
青菜はからし菜を使いましたが、小松菜やかつを菜でも美味しいと思います。■砂糖大さじ1だと少し甘いです。醤油1・砂糖1で覚えやすいのですが気持ち砂糖を少な目でも。
つくれぽ
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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