塩麹のネギ肉巻き
me_gu_chi @cook_40059605
塩麹の香りがたまらない、見た目も味も楽しめる肉巻きです( ･∀･)ﾉｼ
このレシピの生い立ち
ネギがいっぱいあって、いつも炒めるだけだと飽きてしまったのでひと工夫して美味しいオカズが作りたくて！
巻くのも食べるのも楽しい一品です(^ω^)
塩麹のネギ肉巻き
塩麹の香りがたまらない、見た目も味も楽しめる肉巻きです( ･∀･)ﾉｼ
このレシピの生い立ち
ネギがいっぱいあって、いつも炒めるだけだと飽きてしまったのでひと工夫して美味しいオカズが作りたくて！
巻くのも食べるのも楽しい一品です(^ω^)
作り方
- 1
ネギを4センチくらいに切ります。
-
- 2
豚肉を広げて、塩麹を両面につけてした味をつけましょう。その上から小麦粉をふるっておきます。
-
- 3
ネギを4つくらい乗せて、巻いていきます。ポイントは、キツく巻くと焼いたときに崩れにくくなりますよー
-
- 4
どんどんつくりましょう。
-
- 5
フライパンに油をしき、肉がほどけないよう両面しっかり焼きます。塩麹は焦げやすいので中火で様子をみましょう。
-
- 6
肉に火が通ったら、料理酒をいれて5分蓋をして蒸します。
-
- 7
最後に水気を飛ばして中火で軽く焼いたらできあがり！
-
コツ・ポイント
ネギに火が通りにくいので蒸しますが、
かりっと焼きたい方は最初にネギを軽く炒めておくといいと思います(^ω^)
塩麹の香りがたまりませんー(´ψψ`●)
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