簡単！ジューシーなピーマンの肉詰め
晩御飯の１品にしても、沢山作って小分けに冷凍してお弁当のおかずにしても最高のピーマンの肉詰めです。
このレシピの生い立ち
ハンバーグと同じ材料で違うメニューをと思いピーマンも食べられて一石二鳥のこちらを思いつきました。
上の子はチーズが好きなので上に乗せてチンします。
とってもピーマンを喜んで食べてくれる料理です。
簡単！ジューシーなピーマンの肉詰め
晩御飯の１品にしても、沢山作って小分けに冷凍してお弁当のおかずにしても最高のピーマンの肉詰めです。
このレシピの生い立ち
ハンバーグと同じ材料で違うメニューをと思いピーマンも食べられて一石二鳥のこちらを思いつきました。
上の子はチーズが好きなので上に乗せてチンします。
とってもピーマンを喜んで食べてくれる料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉に玉ねぎ・人参・塩こしょうを入れて粘りが出るまで捏ねていきます。お好みでチーズを直接混ぜ込んでもいいです。
- 2
１の肉は１０等分しておき、ピーマンは縦半分に切ってヘタ・種・白いすじを取り除き洗って水を切ります。
- 3
２の肉をピーマンに隙間無く詰めていき、ピーマンの断面よりもお肉が盛り上がるように詰めるのがポイントです。
-
- 4
フライパンを中火で温めてサラダ油をひき、肉の面を下にして焼いていきます。軽く焦げ目がつく程度
-
- 5
焦げ目がついたら、ピーマンを返してそこへ料理酒を入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにしていきます。
-
- 6
５～８分程度焼いたら皿へ取り出し、ラップをせずにレンジ５００Ｗで３、４０秒チンして完全に火を通しましょう。
-
- 7
レンジでチンした時に皿に出た肉汁とソースの材料を全てフライパンに入れて混ぜながら弱火で馴染ませていきます。
-
- 8
一煮立ちしたソースに肉詰めを戻しいれて煮込み風にしても良いし、そのまま皿に盛り付けた肉詰めにソースをかけてもＯＫ
-
コツ・ポイント
ソースには必ず肉詰めから出る肉汁を入れるとコクが出ます。市販のハンバーグ用加工肉を使うことで手間も時間も大いに短縮できておススメです。ラップに包んで小分けに冷凍しておくと弁当用に朝焼くだけなので便利です。６でチーズを上に乗せても美味しいです
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