ピーマンは半分に切り種を除く。たまねぎをフードプロセッサーでみじん切りにしていったんボウルに取り出す。麩は手で砕いておく

牛こまと豚こまをフープロでひき肉状にする。時々ふたを開けてへらでならしながら均一に。塩とこしょうも加えさらに混ぜる。

２に卵を加えフープロで均一に混ぜる。混ざったら１の麩を混ぜ、最後に1のたまねぎをざっと混ぜる。←ここまですべてフープロで

３をピーマンに詰めフライパン強火でまず肉の面を下にして焼く。並べ終わったらひっくり返すタイミングでいい焼き目が付きます。

ひっくり返したら湯30ｍｌを加え、ふたをして弱火にして10分焼く。焼いている間に大根をおろし、青じそを千切りにする。

焼けたらお皿に並べ、ひとつずつ水気を切った大根おろしを盛る。
肉汁の残ったフライパンにポン酢を加え少しだけ煮詰める。

大根おろしの上から6のポン酢ソースをかけ、青じそを盛ってできあがり。

うちのフードプロセッサーはクイジナートのＬＰＰ（小さめのです）なので、これが一度に作れる限界の量です。

塩の分量が間違っていました（汗）
小さじ１と最初に記載してしまいましたが正しくは1/2です。申し訳ありません。