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白菜と豚バラのミルフィーユ 塩麹仕立て
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白菜と豚バラのミルフィーユ 塩麹仕立て-レシピのメイン写真

白菜と豚バラのミルフィーユ 塩麹仕立て

しょころふ
しょころふ @cook_40060249

塩麹で柔らか〜。豚バラと塩麹で旨味倍増(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
白菜と塩麹の消費に。

塩麹で柔らか〜。豚バラと塩麹で旨味倍増(≧∇≦)
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白菜と豚バラのミルフィーユ 塩麹仕立て

しょころふ
しょころふ @cook_40060249

塩麹で柔らか〜。豚バラと塩麹で旨味倍増(≧∇≦)
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白菜と塩麹の消費に。

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材料

2〜3人分
  • 豚バラスライス 200g
  • 白菜 1/4個
  • 塩麹 大さじ2
  • 生姜 1片
  • 麺つゆ 2倍濃縮 大さじ2
  • 酒 カップ1
  • 刻みねぎ 一掴み
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作り方

  1. 1

    白菜の下を落としバラバラの状態にして洗う。生姜を千切りにする。

  2. 2

    白菜、塩麹(薄く塗る)、豚バラ、白菜、豚バラ、白菜と重ねる。

  3. 3

    上記を長さ5cm程度に切り、鍋に並べる。立たせても寝かせてもどちらでも可。

  4. 4

    千切りの生姜を3の上に散らす。酒と麺つゆを回しかける。蓋をして中火にかける。

  5. 5

    豚バラに火が通り、白菜が柔らかくなったら、ねぎを乗せる。蓋をして蒸らす。

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しょころふ
しょころふ @cook_40060249
2012/11/05 10:51に公開

このレシピのキーワード

ミルフィーユ 白菜 こうじ 酒 しょうが 豚バラ薄切り

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