むき海老は、背ワタを取って、水気を切る。

ワンタンにむき海老１尾を入れ、４すみに水を付け四角く包む。

フライパンにサラダ油を入れひき肉をポロポロに炒める。砂糖、酒、酢、醤油、ケチャップ、塩、コンソメ、水を入れ沸騰させる。

ワンタンを器に盛り、あんかけをかける。