寄せたまごとわかめのすまし汁
はーとねこ @cook_40051181
たまごとわかめ。いつもの材料だけど、寄せたまごにしてみました。
このレシピの生い立ち
外出後、時間がなかったのであるもので汁ものを作りました。
寄せたまごとわかめのすまし汁
たまごとわかめ。いつもの材料だけど、寄せたまごにしてみました。
このレシピの生い立ち
外出後、時間がなかったのであるもので汁ものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまご３個に塩小さじ1/2を入れてよくまぜておく。
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- 2
沸騰した湯の中にといたたまごをいれて火をとおす。
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- 3
あみじゃくしでたまごをすくって、巻きすの上にのせる。水をきる。
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- 4
巻きすを巻いて、軽くしぼる。
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- 5
両端をめん棒で軽くつついて、形を整える。
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- 6
巻きすを開くとこんな感じにできあがります。
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- 7
器に、3cm幅くらいに切って、たまごを入れる。
水で戻したわかめも入れる。 -
- 8
水と白だしを合わせて沸騰させておく。
-
- 9
たまごとわかめを入れた器に汁をそそぐ。
できあがり。 -
コツ・ポイント
水と白だしの分量は、白だしの汁物の標準使用量の9：1としています。
椀だねのたまごの水分・わかめの水分でいくぶん薄味になります。
白だしの分量や最後に塩少量を入れるなどして調整してください。
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