さつまいもは洗って適当な大きさに切り、塩を少し入れた水に3分ほどさらす。

サツマイモを電子レンジで柔らかくする。(※1ポイント参照)柔らかくなったら皮をむき鍋に入れてマッシャーなどで潰す。

2の鍋にバター、砂糖、生クリームを加えよく混ぜる。

べちょっとしてたら、そのままお鍋に火をかけてポテッとなるまで水分を飛ばしてから卵黄を入れる。ポイント※2参照

裏ごしして粗熱が取れたら丸い形に成形する。(裏ごしはしなくてもいいけどした方が美味しいかな♪)

ツヤ出しに卵黄(分量外)をハケでぬる。

200℃に熱したオーブンで20分焼く。その間にパスタを揚げ揚げパスタを作り、マーブルチョコを半分に切る。

スイートポテトが冷めたら、揚げパスタを刺し、マーブルチョコを付けて、チョコペンでパーツを描いたら出来上がり‼