さつまいものサラダ☆シャキシャキレタス

Name: さつまいものサラダ☆シャキシャキレタス
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも(大） １本（３５０g）; レタス ２枚; ゆで卵 １個; マヨネーズ 大さじ ３; 酢 大さじ １/２; 練り辛子 小さじ １/２～１; 塩 少々; ブラックペッパー 少々

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

まったりさつまいもにシャキシャキレタスを混ぜて♪ほんのり甘いさつまいもが美味しい季節...ポテトサラダはさつまいもで！
このレシピの生い立ち
実家でさつまいもが大量に採れたのでもらってきました。ポテトサラダをさつまいもで作ることに。レタスが冷蔵庫に残っていたので混ぜてみました。「あるもので」調理が私のモットーです。

さつまいものサラダ☆シャキシャキレタス

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

２人分

さつまいも(大）１本（３５０g）
レタス２枚
ゆで卵１個
マヨネーズ大さじ　３
酢大さじ　１/２
練り辛子小さじ　１/２～１
塩少々
ブラックペッパー少々

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作り方

1

さつまいもは皮をむいて厚さ３～４cmの厚さに切り、やわらかくなるまでゆで、熱いうちにつぶす。（完全につぶしてください）
2

レタスは２cm四方に切る。ゆで卵はみじん切りにする。
3

レタス以外のものを混ぜ合わせる。
4

最後にレタスを加えてさっくり混ぜて完成です。

コツ・ポイント

さつまいもはレンジでチンより、ゆでた方がしっとりすると思います。
ブラックペッパーを抜いて粒マスタードで作ってもおいしいです。
辛子の量はお好みに合わせてください。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2012/11/05 23:41に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

サラダゆで卵レタスさつま芋

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