鶏もも肉・椎茸・お好みのきのこ・玉ねぎ・にんにくを食べやすく切る。

フライパンで鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら取り出す。

バターを加え、きのこと玉ねぎ・にんにくを炒め、焼き色をつける。

白ワインを加え、旨味をこそげて煮詰める。

小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を数回に分けて加え、とろみがつくまで混ぜる。

コンソメ・塩・黒こしょうで味を調える。

鶏肉を戻し、茹でたマカロニを加えて全体を混ぜる。