タジン鍋に焼きそばをほぐさず入れます。分量外で水大さじ１ほど回しかけておきます。

中火にかけ、湯気がシュンシュンしてきたら弱火。中の水分がなくなってきたら蓋をとる。

軽くほぐし、野菜を乗せてまた２分ほど蒸す。この時焦げ付きそうなら少し油を入れて混ぜておく。

野菜は固そうに見える位でよし。炒め合わせ、ソースを加え、完成。あら不思議、ツヤツヤもちもちに仕上がってるでしょう？