牛肉、たけのこ、ピーマンを千切りにくる。

牛肉、下味をビニール袋に入れ、一時間以上おいておく。

熱したフライパンにごま油を引き、牛肉のビニール袋に片栗粉をいれ揉み、牛肉をいため、火が通ったら、お皿に取っておく。

同じフライパンに、ごま油を引き、ピーマン、たけのこをいためる。

火が通ったら、牛肉をいれ、しょうゆ、オイスターソースをいれ、塩・こしょうで味を整える。

ご飯をよそって、ご飯の上に、よそって出来上がり。

温泉卵、千切り唐辛子などトッピングしてもおいしいです。