フライパンにバターを入れ①を中火で軽く炒める。

水と塩麹・コンソメを加える。沸騰してきたら蓋をして軟らかくなるまで煮る。（弱火〜中火）

あら熱を取り、ミキサーやフードプロセッサーで滑らかにする。

鍋に移し豆乳・生クリームを加える。

味を見ながら塩を加える（塩麹でも）

タッパーに移して冷蔵庫で冷やす！

グラスに盛りつけ！

南瓜のスープで飾り付けしました。