具を１センチ角のコロコロに切る。

バターで具を炒め、塩コショウする。しんなりしたら小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を入れて小麦粉のとろみが全体についてきたら、水（量は調整）とコンソメを入れて煮込み、完成。

かくし味でおろしにんにくを少し効かせると美味しいです。みじん切りで最初に炒めても、ガーリックパウダーを使うでもOKです。