ウニがない時のためのウニソースパスタ
KNN神田 @cook_40060356
ウニが手に入らなかったのですが、ヤマサのうにソースで作ったウニパスタです
このレシピの生い立ち
なかなか新鮮なウニが手頃な価格で無かったので、うにソースで代用したら、絶品で、おいしく頂けました！
ウニソースは、amazonで590gで966円でした
http://bit.knn.com/1peZfzD
ウニがない時のためのウニソースパスタ
ウニが手に入らなかったのですが、ヤマサのうにソースで作ったウニパスタです
このレシピの生い立ち
なかなか新鮮なウニが手頃な価格で無かったので、うにソースで代用したら、絶品で、おいしく頂けました！
ウニソースは、amazonで590gで966円でした
http://bit.knn.com/1peZfzD
作り方
- 1
オリーブオイルに大きめに刻んだガーリックをゆっくりとゆで、そこに生トマトを皮ごとこまかく刻んでいれてトマトの水分を飛ばし
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- 2
トマトとガーリックがオリーブオイルにうまくなじんだら、アンチョビを一切れ、投入します。
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- 3
生クリームを投入し、しっかりと「乳化」させます。油と生クリームオイルがうまくなじむまで
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- 4
ヤマサうにソースを投入し、混ざったら、すぐにゆでたてのパスタを入れ、軽く和えたら出来上がり！うにソースがあったまる程度に
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コツ・ポイント
ガーリック大好きなので、多めですが、弱火でじっくり煎るようにすればガーリックの悪臭が無くなるので安心です！
ウニが市場で売り切れで苦肉の策でのレシピです
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