トマトクリームパスタ
coichi0815 @cook_40059900
「真夜中、辛め、チーズたっぷり」を合い言葉に学生時代に食べていた味。卒業後はその味を再現することを目標に生きている
このレシピの生い立ち
学生時代によく食べていたあの店の味をいかに再現するか。そのためだけに日々パスタを作り続けているのです
トマトクリームパスタ
「真夜中、辛め、チーズたっぷり」を合い言葉に学生時代に食べていた味。卒業後はその味を再現することを目標に生きている
このレシピの生い立ち
学生時代によく食べていたあの店の味をいかに再現するか。そのためだけに日々パスタを作り続けているのです
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの水煮はボウルに開け、手で握ってつぶし、少し塩を入れておく
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、匂いが移ってから火を入れる
- 3
ニンニクの色が少し変わってきたら、タマネギを入れる
- 4
タマネギが透き通ってきたらトマトを入れ煮込む。途中でバルサミコ酢を入れる
- 5
味を見ながら塩胡椒で味を整え、15分ほど煮込んだら、クリームチーズを入れ、全体に馴染むように混ぜながら溶かしていく
- 6
アルデンテに茹でたパスタをフライパンに投入して、麺にソースが絡むように煽る
- 7
器に盛り、パルミジャーノレッジャーのを削ってかけて完成
コツ・ポイント
火を通さないトマトを少量残しておき、器に盛ってからトッピングしてもいい
彩りに盛りつけた上に生バジルの葉を乗せると見栄えがいい
つくれぽ
本業はSTUDIO KAZというインテリアザイン事務所。特にオーダーキッチンのデザインを得意としています。料理好きだからキッチンデザインの仕事をしているのか、キッチンの設計をするから料理の一つもできないといけないのか。いろんなシチュエーションで料理しています。でも割と適当に作ってるので、量はいい加減ですホームページはhttp://www.studiokaz.com
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