トマトは湯むきして食べやすくカットする。オクラは色よく茹でて小口切りにする。枝豆は茹でてさやから外しうす皮をむく。

鮭は塩少々をまぶして暫く置いて水気を拭き、シリコンスチーマーに入れて酒をふり電子レンジで加熱する。

＊２はご家庭の電子レンジにより調整して下さい。

貝割れは洗って2センチ長さにカットする。
鮭は冷めたら骨と皮を除いて荒くほぐしレモン汁を絡める。

アボカドは種と皮を除いて食べやすく切りレモン汁を絡める。