きゅうり、魚肉ソーセージは乱切り、岩下の新生姜も同じくらいの大きさに切る。

きゅうりは塩をふってしばらくおく。きゅうり、岩下の新生姜、魚肉ソーセージを混ぜ合わせ、マヨネーズであえる。