お鍋一つ！ヘルシー美味しい豆乳グラタン
バターも生クリームも加えないのにとってもクリーミーで美味しいグラタン！豆乳ぽさもなくとっても簡単で美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
とっても栄養価の高い豆乳ですが、そのまま飲むのはちょっと苦手だったので、苦手な方や子供達でも美味しく豆乳を食べられるレシピを・・・ということで考えました。
薄味のレシピなんで、コンソメの量はお好みで加減してくださいね。
お鍋一つ！ヘルシー美味しい豆乳グラタン
バターも生クリームも加えないのにとってもクリーミーで美味しいグラタン！豆乳ぽさもなくとっても簡単で美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
とっても栄養価の高い豆乳ですが、そのまま飲むのはちょっと苦手だったので、苦手な方や子供達でも美味しく豆乳を食べられるレシピを・・・ということで考えました。
薄味のレシピなんで、コンソメの量はお好みで加減してくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ1.5センチ角、しめじ1.5センチ幅、ベーコン５ミリ幅、玉ねぎはスライスしておく。
-
- 2
鍋に油をひき、ベーコンを炒め、その後野菜類をしんなりするまで炒める。
-
- 3
小麦粉を加え野菜にからませるように炒めてなじませる。
-
- 4
豆乳を具材がかぶるくらいまでまず入れ、かきまぜながらよくなじませる。
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- 5
なじんだら、残りの豆乳とコンソメキューブを崩して加え、ふつふつするくらいの火力で底から混ぜながらとろみをつけて行く。
-
- 6
だいたい１０分位するととろみがついてきて、かぼちゃにも火が通ると思います。
- 7
ココットに盛り付けピザ用チーズをのせ、トースターなどで焦げ目をつけたらできあがり。
-
コツ・ポイント
強火でぐつぐつしてしまうと、豆乳が分離してなめらかに仕上がらないので火加減を気をつけて下さい。ホワイトソースのイメージより少し緩めのとろみがつけばオッケーです。焼いた後とろみが少し強くなります。カレー粉を少し加えてアレンジしても美味しいです
つくれぽ
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