れんこんは3~4ﾐﾘにスライスして水にさらしておきます。
☆をよ〜く混ぜ合わせます。

レンコンの水気を拭き取り、片面に薄く片栗粉をまぶし、その面に①のタネを挟みます。

フライパンに油をひき、中火→弱火で蒸し焼きにします。触らないようにね！
その間に●を混ぜ合わせます。

ひっくり返して裏面にも焼き色がついたら●をまわし入れ、強めの中火にし、レンコンが剥がれないように絡めます。完成！