さつまいもの皮を剥き、適当な大きさに切って茹でます。

火が通ったらお湯を切り、火にかけて軽く水分を飛ばします。

さつまいもをつぶし、生クリーム、砂糖、無塩バターをまぜます。(裏ごしすると更になめらかになりますが、しなくても大丈夫！)

よく混ぜたら形を整えて、はけかスプーンで解いた卵を塗ります。

オーブントースターで焼き色が付くまで焼けば完成！