そうめんは３０秒早めにゆで上げ、冷水にさらしておく

水５カップを沸騰させ、中華だしでスープを作り、豚肉をゆでる。

あくを取り、キムチとネギを加え、ゆでたそうめんを入れて軽く煮込む。

仕上げにラー油（ナンプラーでも）を入れていただきます。