お漬け物で作るパリパリ餃子
森のみるく @cook_40052202
とにかくパリパリ餃子が食べたかった。でも野菜から水が出るんですよね。。。で、考えたのがこれ！！
このレシピの生い立ち
野菜の水分を取るのが面倒だった。お漬け物でつくってみたら、むっちゃ美味しかった！焼き方は試行錯誤の上たどり着いた方法です。
お漬け物で作るパリパリ餃子
とにかくパリパリ餃子が食べたかった。でも野菜から水が出るんですよね。。。で、考えたのがこれ！！
このレシピの生い立ち
野菜の水分を取るのが面倒だった。お漬け物でつくってみたら、むっちゃ美味しかった！焼き方は試行錯誤の上たどり着いた方法です。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜のお漬け物をみじん切りにして、水気を絞る。ニラもみじん切りにし、豚ひき肉に混ぜ合わせる。
-
- 2
よく混ぜたら、醤油、ごま油、塩こしょうで味を付ける。
- 3
火のついていないフライパンにサラダ油を薄くぬり、餃子を２０個並べる。お水を入れて蓋をしてから強火にかける。
- 4
蓋の隙間からの蒸気がなくなってきたら蓋をとり、水分を飛ばし、中火にしてからサラダ油を回しかける。
- 5
フライパンをクルクル回し、餃子に十分油がまわり、焼き色がつけば出来上がり。
コツ・ポイント
白菜のお漬け物を使えば味にもコクがあり、野菜の水分も簡単に切れます。焼き始める前に、餃子、水を入れてから火をつけるので、後からお水を入れるより、パリッと本当に簡単キレイに焼き上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17600950
