圧力鍋でホロホロに☆手羽元の煮物

Name: 圧力鍋でホロホロに☆手羽元の煮物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元 8本; 生姜スライス １片分; ☆砂糖 大さじ２; ☆みりん 大さじ４; ☆醤油 大さじ４

だっふぃー０５１３ @cook_40060854

圧力鍋でホロホロに柔らかく♪
甘辛い和風味です。
このレシピの生い立ち
母から教わった手羽元の煮物を圧力鍋で作りました。
普通のお鍋で煮ると硬くなってしまいますが、圧力鍋で煮れば軟骨まで食べられます♪

圧力鍋でホロホロに☆手羽元の煮物

だっふぃー０５１３ @cook_40060854

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材料

2人分

鶏手羽元 8本
生姜スライス１片分
☆砂糖大さじ２
☆みりん大さじ４
☆醤油大さじ４

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作り方

1

圧力鍋に油を熱し、手羽元と生姜を焼きつけます。
＊鶏の皮に焦げ目をつける感じで。
2

①に水３００ｃｃを加え煮立たせます。
沸騰したらアクを取って下さい。
3

☆の調味料を入れて、蓋をして加圧！
高圧で１５～１８分加圧したら、自然放置します。
4

圧が抜けたら鍋蓋を開け、強火に掛けて煮汁の水気を飛ばします。
5

水気を飛ばしながら、手羽元の上下を返します。
この時、既に柔らかくなっているので、そーーっと触って下さいね♪
6

煮汁が少なくなった完成♪
お皿に取るとき、身を崩さないよう気をつけて！

コツ・ポイント

脂っこいのが苦手な方は、②で水を加える前にペーパーで余分な脂を拭いてください。

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つくれぽ

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だっふぃー０５１３ @cook_40060854

2012/11/05 12:39に公開

食べること、作ることが大好きな専業主婦です。おいしいごはんは毎日の楽しみ♪でも、お家のごはんは「おいしい」だけでなく、健康と節約も重要！おいしくて、身体とお財布にやさしい料理、がモットーです☆2013年10月〜つくれぽ、コメントなしで掲載させて頂いております。すみません。いつも嬉しく拝見してます！ありがとうございます！

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