土鍋deビビンバ
石焼ならぬ土鍋ビビンバ！
このレシピの生い立ち
家で石焼風ビビンバができないかと思い、似たような土鍋でやってみました
作り方
- 1
○もやしはさっと茹でて熱いうちにネギ塩ダレと絡めておく
- 2
●人参は千切りにし、塩で揉んで水分をだし、軽く絞ってゴマと和える
- 3
▼豚肉は酒と醤油で下味をつけ、炒める
- 4
☆ほうれん草は茹でて水気をよく取り、醤油・砂糖で和える
- 5
ごま油を土鍋全体に引きよく熱する
そこにご飯を山の形になるように入れる - 6
パチパチとご飯が焦げる音がして来たら、具材をきれいに並べ入れ、温まるまで加熱する
- 7
最後に中央に卵黄を落として出来上がり
コツ・ポイント
火加減は中火でじっくり焼くときれいなおこげができます
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