トマトと牛肉の中華風炒め

Name: トマトと牛肉の中華風炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉(切り落とし) 300g; トマト 2～4ヶ; 塩 少々; 胡椒 少々; 海鮮XO醤(無くても問題なし) 少々; オイスターソース(無くても問題なし) 少々

あやみっと @cook_40044989

お家にあるトマトと、買い置きの牛の細切れで美味しく中華☆
このレシピの生い立ち
家にある材料で何か作れないかなｰ、と思って作ってみました。
丼にしても素麺やうどんの付け合わせにしても合います

トマトと牛肉の中華風炒め

あやみっと @cook_40044989

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材料

2人分

牛肉(切り落とし) 300g
トマト 2～4ヶ
塩少々
胡椒少々
海鮮 XO醤(無くても問題なし) 少々
オイスターソース(無くても問題なし) 少々

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作り方

1

トマトはざく切りにする(完熟トマトならば、一度冷凍して固くすると良いですよ☆)
2

熱したフライパンに油を敷き、牛肉を軽く炒めて塩胡椒する。
半分くらい火が通ったら(やや肉が白っぽくなる)、皿に取り出す。
3

2のフライパンにトマトを投入。やや水が出始めたら２の牛肉を戻し、海鮮XO醤、オイスターソースを入れて炒めてできあがり。

コツ・ポイント

1．牛肉から脂が出過ぎるならキッチンペーパー等で軽く拭き取ります。
2．固くなりすぎないように牛肉は取り出しますが、面倒ならそのままトマトを入れてしまってもOK
3．生姜やニンニクのみじん切りを入れるなら2の牛肉を炒める前にして下さい

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つくれぽ

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あやみっと @cook_40044989

2011/08/12 04:04に公開

一言で言うとダラ。とにかく手抜きがすき＆手抜き至上主義です。キッチンはトーヨーキッチンの３Dシンク。オーブンはこだわりをもってガスオーブンの備付です(でも普段は手抜き料理のみ)学校教員から保育士→教員→保育士→短大教員と、流浪の民。昨年６月に子宮を全摘しますた。現在はすこぶる元気ですが、足がむくむようになりました。また、色々とご飯を作ってupしていきたいです

このレシピのキーワード

炒めもの牛肉トマト海鮮

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