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さばの南蛮漬け
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さばの南蛮漬け-レシピのメイン写真

さばの南蛮漬け

遙です。
遙です。 @cook_40060205

冷めても美味しい♡味がしみてます♡
このレシピの生い立ち
揚げものにチャレンジしたくてさば、たまねぎがあったため。

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さばの南蛮漬け

遙です。
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冷めても美味しい♡味がしみてます♡
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揚げものにチャレンジしたくてさば、たまねぎがあったため。

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材料

1人分より多目
  • さば 1/2尾
  • 玉ねぎ 半分
  • にんじん 半分
  • ☆だし汁 1/3カップ
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆酢 大さじ2
  • ☆塩 少々
  • ☆輪切赤唐辛子 少々
  • 揚げ油 適量
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    鯖は骨を取り除き、2㎝幅で切る。ボウウルに☆を入れて混ぜあわせ、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜ、漬け汁を作っておく。

  2. 2

    ポリ袋に小麦粉と鯖を入れて、袋の口を閉じ、鯖に小麦粉を薄くまぶす感じでふる。

  3. 3

    フライパンに揚げ油を1cm高さまで入れて中温で熱し、鯖を揚げる。

  4. 4

    鯖の油をきって、熱いうちに漬け油を入れて、そのまま冷まして味をなじませる。そして完成!!

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遙です。
遙です。 @cook_40060205
2011/08/20 10:03に公開
フリーサックス奏者の遙です。1人暮らし、今年の4月から始めました。料理するのは前からめっちゃ大好き☆なるべく毎日夕食は作ろうと思っています。食べる事も好きで♡♡なのでお店に一人でいく時もあり!(>_<)みなさんのレシピみて色々研究していきたいです。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

サバ にんじん 小麦粉 玉ねぎ トウガラシ

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