ヒロさんの唐揚げ
lapis12 @cook_40060760
「ひだまりスケッチ」ヒロさんが作ってた鶏の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
「ひだまりスケッチ×ハニカム」でヒロさんが作ってた鶏の唐揚げを、自分流に手抜きアレンジしてみました。
簡単だし、美味しかったです。
ヒロさんの唐揚げ
「ひだまりスケッチ」ヒロさんが作ってた鶏の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
「ひだまりスケッチ×ハニカム」でヒロさんが作ってた鶏の唐揚げを、自分流に手抜きアレンジしてみました。
簡単だし、美味しかったです。
作り方
- 1
鶏のモモ肉を水洗いし、水気を切って、一口大に切ってタレに約20分つける。
- 2
①は、業務用スーパーで、鶏モモ角切りを買って来ると楽。
- 3
小麦粉と片栗粉を同量混ぜたものを、1つずつまぶし、揚げる
- 4
③は全部をビニール袋に入れてシャカシャカでも良いと思う。
- 5
少し早めに油から取り出し1分待つ。
- 6
高温の油でさらに1 〜2分揚げ、こんがり揚げ色がついたら完成。
- 7
同じ方法で、海老も唐揚げにしてみましたが美味しかったです。
海老は２度揚げじゃなく１度でしっかり揚げてもいいと思います。
コツ・ポイント
つけダレは、醤油：酒（１：１）
粉も、小麦粉：片栗粉（１：１）
なので、メチャクチャ簡単です。
しょうがは、ウチではしょうがチューブ使ってます。
５～６cm入れました。
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