テフロンフライパンを温め、切った細く切ったベーコンをじんわり炒め、こんがりしたらつゆを入れる。

フライパンの面についたベーコンの旨味を木べらで溶かしだすように掻き、火から下ろして、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

熱湯に厚揚げをくぐらせ油抜きする。１cm〜1.5cm角にする。オクラはサッとゆでヘタを取り、１cmほどの小口切りにする。