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圧力鍋で手羽元と大根の煮物
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圧力鍋で手羽元と大根の煮物-レシピのメイン写真

圧力鍋で手羽元と大根の煮物

mamiabcb
mamiabcb @cook_40059086

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材料

2〜3人分
  • 手羽元 6〜8本
  • 大根 3分の1
  • ゆで卵 3こ
  • 人参 少々
  • 昆布 少々
  • (調味料)
  • 薄口醤油、濃口醤油 各大1、5
  • 砂糖 大2
  • みりん 大1
  • お酢 大1〜1、5
  • 酒大2
  • 出汁 400cc
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作り方

  1. 1

    ゴマ油を熱して、手羽元に軽く焼色をつける。

  2. 2

    大根は半月切り、人参は乱切りにし、人参は別鍋で柔らかくなるまで下ゆでする。

  3. 3

    圧力鍋に出汁、調味料、手羽元、大根、卵を入れ、10分加圧し、自然冷却する。

  4. 4

    別に茹でておいた人参、結び昆布を加え、煮汁が3分の1になるまで煮詰める。

コツ・ポイント

人参、結び昆布は一緒に圧力をかけると、溶けるので最後に加える!

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mamiabcb
mamiabcb @cook_40059086
2011/08/12 12:46に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 ゆで卵 にんじん 酒 コンブ 手羽元

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17594097
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