圧力鍋で手羽元と大根の煮物
手羽元が安かったので
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手羽元が安かったので
ゴマ油を熱して、手羽元に軽く焼色をつける。
大根は半月切り、人参は乱切りにし、人参は別鍋で柔らかくなるまで下ゆでする。
圧力鍋に出汁、調味料、手羽元、大根、卵を入れ、10分加圧し、自然冷却する。
別に茹でておいた人参、結び昆布を加え、煮汁が3分の1になるまで煮詰める。
人参、結び昆布は一緒に圧力をかけると、溶けるので最後に加える!
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