たまねぎ、にんにく、にんじんはみじん切りに。とうもろこしは包丁でそぎ取り、トマトは1cm角切りにします。

枝豆は少し固めの塩茹でにし、さやから出しておきます。ほうれん草は2cm位に切り、ひき肉は塩こしょうしておきます。

お鍋に油を熱し、たまねぎとにんにくを炒めます。色が変わったらにんじんを入れ炒め合わせ、ひき肉を入れてさらによく炒めます。

とうもろこしを加えてからトマトを入れて全体をよく混ぜます。弱火にして蓋をし、15分煮込みます。

ほうれん草を入れて、しんなりしたら一旦火を止めてルーを加えます。再び火にかけて枝豆を入れます。少し煮込んだら完成です。