チキンカレー Ver.１
モヒンガー @cook_40060772
圧力鍋を使ったインド風カレー
香り豊かに美味しくなりました(*´∀｀*)
総カロリー 3,468kcal(自己試算)
このレシピの生い立ち
鶏肉だけのチキンカレーが食べたかった
満足度：６
コメント：水や油の分量など一部改善が必要
チキンカレー Ver.１
圧力鍋を使ったインド風カレー
香り豊かに美味しくなりました(*´∀｀*)
総カロリー 3,468kcal(自己試算)
このレシピの生い立ち
鶏肉だけのチキンカレーが食べたかった
満足度：６
コメント：水や油の分量など一部改善が必要
アプリでひらく作り方
- 1
鳥肉を一口大に切って、マリネソースに１時間漬ける
- 2
カシューナッツに大さじ１の水を加えて、ミキサーやすり鉢でペースト状にする
- 3
玉ねぎ、にんにく、しょうが、青唐辛子をみじん切り（ペースト可）、トマトを荒みじんに切る
- 4
圧力鍋に油とカスリメティの葉以外のホールスパイスを入れて火にかけ、香りを出す
- 5
にんにく、しょうが、玉ねぎ、青唐辛子の順に入れて、玉ねぎが半透明になるまで炒める
- 6
トマトを入れて、形が崩れるまで炒める
- 7
ガラムマサラ以外のパウダースパイス、カシューナッツペースト、ヨーグルトを入れる
- 8
マリネした鳥肉を入れて、肉が白くなるまで炒める
- 9
水を入れて、蓋をして、１０分間煮込む
- 10
ガラムマサラを入れて、さらにカスリメティの葉を乾煎りして、手でよ～く揉みながら鍋に入れて、ひと煮立ちさせる
- 11
塩味、辛味を調整して出来上がり
コツ・ポイント
次回
・油５０ml、汁カレーなので油が分離
・カシューナッツ５０g
※カスリメティは少しづつ入れて好みの香りに
※面倒な時は工程５～８同時OK
※酸味が苦手な時はヨーグルトを減らす
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