1じゃがいも、人参、玉ねぎは皮をむき一口大に切る。肉も一口大に切る。卵も茹でて殻をむいておく。

鍋にサラダ油を熱し具を炒める。炒まったら水を入れ、弱火で煮込む。

アクが出たら取り除き、火を止めてルーを入れる。ルーが溶けたら弱火で煮込む。

皿にご飯、ルー、スライスしたゆで卵をのせて飾り付ければ完成です。