塩麹漬けチキンソテーカレー風味

Name: 塩麹漬けチキンソテーカレー風味
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; オリーブオイル 少々; 塩麹 大さじ2; 粗引き黒胡椒 少々; カレー粉 少々

カルピネット @amedio0514

カレー粉で風味付けしたチキンソテー。塩麹に漬け込んだ肉を焼いただけの簡単ソテー。
このレシピの生い立ち
いつもはハーブ系でソテー。たまにはカレー味もいいかな？

塩麹漬けチキンソテーカレー風味

カルピネット @amedio0514

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材料

2人分

鶏もも肉 1枚
オリーブオイル少々
塩麹大さじ2
粗引き黒胡椒少々
カレー粉少々

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作り方

1

鶏もも肉は半分にカット。フォークで穴を数か所あけ塩麹をまぶしビニール袋に入れて30分冷蔵庫でねかせる。
2

フライパンにオリーブオイルを引き（肉から脂が出るので引く程度）皮目をパリっと焼きつける。粗挽き黒胡椒、カレー粉を振る。
3

ふたをして蒸し焼きにし裏に返して粗挽き黒胡椒、カレー粉を振り再びふたをする。
4
食べやすく切って皿に盛る。又は切らずにナイフとフォークで頂く。
5

2013・2・28
「チキンソテー」
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6

にゃぁおさんオススメのにんにくを入れるとさらに美味しい♪

コツ・ポイント

皮目をこんがり仕上げるのがポイント。

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つくれぽ

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カルピネット @amedio0514

2012/11/05 12:24に公開

愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan

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