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あずきサラダ~ボリビア料理風~
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あずきサラダ~ボリビア料理風~-レシピのメイン写真

あずきサラダ~ボリビア料理風~

cooking苺ママ
cooking苺ママ @cook_40035615

あずきの水煮缶は甘くないから色々使えます!サラダにだって合うんですよ~♪シンプルな味ですがハマります!!
このレシピの生い立ち
あずき水煮缶で新しいメニューを作りたくて考えました★

あずきの水煮缶は甘くないから色々使えます!サラダにだって合うんですよ~♪シンプルな味ですがハマります!!
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あずきサラダ~ボリビア料理風~

cooking苺ママ
cooking苺ママ @cook_40035615

あずきの水煮缶は甘くないから色々使えます!サラダにだって合うんですよ~♪シンプルな味ですがハマります!!
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材料

2人分
  • あずき水煮 50g
  • 万能ねぎ(なければ長ネギ) 4本くらい
  • トマト 中1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩、粗びきコショー 適量
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作り方

  1. 1

    あずき水煮は汁けをきっておく。煮汁はもったいないので、うちでは雑穀ごはんの素と一緒に入れて炊いてしまいました~

  2. 2

    トマトはさいの目切り、ねぎは小口切り。ボウルにあずき・トマト・ねぎを入れる。オイルと塩コショーを混ぜたものを加えて和える

  3. 3

    タコを入れてマリネ風のアレンジも可能です。
    材料はほとんどこのままで、和える際にレモン汁を少々加えます。タコは薄切りで。

    • あずきサラダ~ボリビア料理風~作り方3写真

コツ・ポイント

あずきのサラダ?と思う方が多いかもしれませんが、甘くない水煮缶なら煮豆と同じ扱いでOKなんです。栄養満点ですしね!
うちの3歳児も食べてくれましたよ★

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cooking苺ママ
cooking苺ママ @cook_40035615
2011/08/22 12:08に公開
簡単で美味しい料理がモットー!うちにある材料で手軽にできるメニューを作りましょう☆料理は楽しまないと!
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このレシピのキーワード

サラダ トマト あずき こねぎ 長ネギ

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