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*塩麹と白だしで塩から揚げ*-レシピのメイン写真

*塩麹と白だしで塩から揚げ*

ラピパピ
ラピパピ @cook_40022319

塩麹でふっくらジューシー塩から揚げです♪
このレシピの生い立ち
塩麹が苦手な旦那のために作りましたが、揚げる前に塩麹入りとばれちゃいましたｗ

塩麹でふっくらジューシー塩から揚げです♪
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塩麹が苦手な旦那のために作りましたが、揚げる前に塩麹入りとばれちゃいましたｗ

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*塩麹と白だしで塩から揚げ*

ラピパピ
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塩麹でふっくらジューシー塩から揚げです♪
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塩麹が苦手な旦那のために作りましたが、揚げる前に塩麹入りとばれちゃいましたｗ

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材料

  • 鶏モモ肉 400ｇ
  • ★塩麹 大さじ3
  • ★白だし 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん　 大さじ1
  • ★生姜すりおろし（チューブで可） 小匙2
  • ★にんにくすりおろし（チューブで可） 小匙1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏モモは一口大に切り★の調味料に1時間以上漬けておく。

  2. 2

    160度に熱した揚げ油で3分ほど揚げ、180度に揚げて2度揚げして出来上がり！

コツ・ポイント

私は2時間漬けてあげましたが、1時間くらいでも十分染み込むと思います♪
1度揚げでも大丈夫ですが、2度揚げのほうがからっとおいしい気がします♪

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ラピパピ
ラピパピ @cook_40022319
2012/11/04 05:18に公開
いつもつくれぽありがとうございます♪本当嬉しすぎです☆高校生の男子と9歳の女子がいます☆片付けは嫌いですがwお料理お菓子作り好きでちょこちょこ作っています☆誕生日やクリスマスなどイベントはすべて手作りケーキでお祝いしています♪
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このレシピのキーワード

塩唐揚げ 鶏もも肉 こうじ 酒

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