*塩麹と白だしで塩から揚げ*

ラピパピ
ラピパピ @cook_40022319

塩麹でふっくらジューシー塩から揚げです♪
このレシピの生い立ち
塩麹が苦手な旦那のために作りましたが、揚げる前に塩麹入りとばれちゃいましたｗ

*塩麹と白だしで塩から揚げ*

ジンタイ's cooksnap of when they made *塩麹と白だしで塩から揚げ*.
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塩麹でふっくらジューシー塩から揚げです♪
このレシピの生い立ち
塩麹が苦手な旦那のために作りましたが、揚げる前に塩麹入りとばれちゃいましたｗ
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材料

  1. 鶏モモ肉 400ｇ
  2. ★塩麹 大さじ3
  3. ★白だし 大さじ1
  4. ★酒 大さじ1
  5. ★みりん　 大さじ1
  6. ★生姜すりおろし（チューブで可） 小匙2
  7. ★にんにくすりおろし（チューブで可） 小匙1
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏モモは一口大に切り★の調味料に1時間以上漬けておく。

  2. 2

    160度に熱した揚げ油で3分ほど揚げ、180度に揚げて2度揚げして出来上がり！

コツ・ポイント

私は2時間漬けてあげましたが、1時間くらいでも十分染み込むと思います♪
1度揚げでも大丈夫ですが、2度揚げのほうがからっとおいしい気がします♪
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